Dorsz
Napisano 08 września 2015 - 13:55
Kaz pokazal swoje ladne I napewno smaczne rybki wiec tez pokaze swoje. Pokusilem sie o uwedzenie Seabass.
DSC_0068.JPG 187,06 KB
5 Ilość pobrań
DSC_0069.JPG 70,95 KB
6 Ilość pobrań
DSC_0071.JPG 96,95 KB
5 Ilość pobrań
DSC_0072.JPG 101,7 KB
6 Ilość pobrań
DSC_0077.JPG 80,55 KB
6 Ilość pobrań
DSC_0079.JPG 153,37 KB
6 Ilość pobrań
DSC_0081.JPG 135,78 KB
6 Ilość pobrań
Halibut
Napisano 08 września 2015 - 14:02
Rybka wędzona. Pychota 
c322707754dddef68499af09667d2ac23cc98f79711476349fabc86379afbfbe.jpg 101,13 KB
4 Ilość pobrań
181c47181984f746e30c78479b9813380e11e97a6ea7cd34b34cd7ab46af713d.jpg 180,68 KB
4 Ilość pobrań
9d22b06ed391948f812e7f900258704f4589ffcac64e84ea357f2c267f427e91.jpg 157,22 KB
4 Ilość pobrań
93c64321967aea3bcd4dbcb4aef5711a2840e5774f6f0cce9b1b360fcfa0a877.jpg 205,07 KB
4 Ilość pobrań
9859e8991104ddbcedb9de4970cc42712c17533801e84d5522521c0956fc708d.jpg 154,96 KB
4 Ilość pobrań
A tu efekt końcowy
99d4e1b0493f68876fd4333ab8153781b8970e76c374e4489dc0362c56715237.jpg 122,5 KB
4 Ilość pobrań
Dorsz
Napisano 08 września 2015 - 14:14
Slodziaksos - nic dodac nic ujac - wiemy co I jak robimy I co jemy. A najbardziej lubie Twoj efekt koncowy na ostatnim zdjeciu. 
. Pozdrawiam
Administrator
Napisano 08 września 2015 - 21:59
Dorsz
Napisano 09 września 2015 - 02:06
Bardziej podobne do dorsza.
Dorsz
Napisano 15 grudnia 2015 - 00:43
Dosc dawno nikt nie poruszal tego tematu wiec dla odswierzenia I przypomnienia ze wsrod wedkarzy istenieja rowniez - jak to okreslil kiedys kol. Slodziaksos - rzezbarze miesa a nie tylko ryb - pochwale sie ostanio I przedostatnio wykonanymi rzezbami.
Na ostatnich zdjeciach widoczna jest nowa w moim wykonaniu kielbasa pod nazwa "Lisiecka" - zrobiona zamiast popularnej szynkowej. Przepis I receptura ze strony "Wedliny Domowe". Bardzo smaczna. Polecam.
DSC_0416.JPG 101,18 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0417.JPG 106,64 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0419.JPG 102,25 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0420.JPG 193,93 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0421.JPG 94,8 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0423.JPG 197,96 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0424.JPG 150,45 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0427.JPG 132,61 KB
2 Ilość pobrań
DSC_0429.JPG 129,52 KB
2 Ilość pobrań
Administrator
Napisano 15 grudnia 2015 - 06:41
Wszystko wygląda smakowicie !! Jeżeli wszystko dobrze to w niedzielę będę mógł pochwalić się swoimi wędzonkami Zapeklowałem też szynkę z sarny - nigdy tego nie robiłem jeszcze ciekawe jak wyjdzie ???
Sardynka
Napisano 15 grudnia 2015 - 15:20
Piękna kiełbaska - jak z obrazka. Smacznego.
Dorsz
Napisano 06 stycznia 2016 - 03:13
Minely Swieta, minol Nowy Rok a tu cisza na froncie wedlinowym. Kaz - czekam na opinie o szynce z sarny. Miedzyczasie kilka slow o moich wedliniarskich przygotowaniach - (zamiast na ryby to ja do wedzarni - ale coz zrobic jak lodka 3.5 tys. km od domu). Poprostu musze sie pochwalic I pokazac jaka niespodzianke przygotowal mi jeden ze znajomych z wedliniarskiego forum. Otrzymalem pzresylke z Vancouver w Canadzie od Krzysztofa/ Redzeda zawierajaca 6 (szesc) rodzajow wedlin dojrzewajacych. Tak naprawde to dopiero teraz mialem okazje porownania smaku tego rodzaju wedlin z wedlinami w polskim stylu. Smak I wykonanie znakomite - zreszta zobaczcie sami.
Na zdjeciu chyba czwartym - od gornego lewego rogu:
Orange + fennel salami (pomaranczowo-koper wloski): Lomo Embuchado (poledwica), Saucisson Sec (francuska kielbasa dojrzewajaca), Kindziuk Litewski, Spaniata Romana (Grube Salami prasowane), Culatello (szynka dojrzewajaca).
Przedostatnie dwa zdjecia to moje wyroby (wsrod nich poledwica dojrzewajaca Lonzino).
Ostatnie zdjecie - widok czesci Sylwestrowego stolu - oprocz pomidorkow I jajek w majonezie(jajek nie znosze (oprocz okreslonych sytuacji 
)) wszystkie potrawy (salatki, wedliny) wykonane wlasnorecznie (z zona). Serdeczne pozdrowienia.
DSC_0490.JPG 105,5 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0489.JPG 113,1 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0488.JPG 128,3 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0487.JPG 119,46 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0491.JPG 106,39 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0492.JPG 138,74 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0495.JPG 143,87 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0496.JPG 134,06 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0506.JPG 156,26 KB
1 Ilość pobrań
Użytkownik StefanS edytował ten post 06 stycznia 2016 - 03:16
Halibut
Napisano 06 stycznia 2016 - 12:13
Ale Polskę widać na stole. gratki Stefan, aż człowiekowi slina cieknie. Te kindziuki, to mniam, mniam.
Użytkownik Cpt. Lego edytował ten post 06 stycznia 2016 - 12:13
Son of Vikings
Administrator
Napisano 01 lutego 2016 - 18:48
Szynka z sarny hmm trzeba się do tego smaku przyzwyczaić. Nie była sucha bo szpigowałem słoniną. Peklowałem w zalewie: wino czerwone, woda, czosnek, sok z cytryny skórka z cytryny, jałowiec, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, kolendra no i oczywiście sól peklowa. Smak charakterystyczny
Halibut
Napisano 01 lutego 2016 - 20:55
Halibut
Napisano 01 lutego 2016 - 21:32
...no i się głodny zrobiłem
Niedaleko mnie otworzyli sklep -wędliny z dziczyzny itp...jestem tam stałym bywalcem- chociaż nie wiadomo ile tam dzika w dziku, a sarny w sarnie to smakuje przednio 
Dorsz
Napisano 02 lutego 2016 - 03:41
Panowie - robicie smaka mowiac o smakach i my jako biedni czytelnicy mozemy obejsc sie tylko tym smakiem wiec dajcie chociaz oczy pocieszyc - zdjecia prosze...
Administrator
Napisano 02 lutego 2016 - 09:55
Zdjęć sarniny nie zdążyłem zrobić
Turbot
Napisano 02 lutego 2016 - 11:39
Ty żarłoku
Administrator
Napisano 02 lutego 2016 - 14:30
Etam ja miałem napad żarłoków i zeżarli
Dorsz
Napisano 02 lutego 2016 - 21:13
hihihi - a juz myslalem ze "sarnina" tak szybko w las uciekla......u mnie dopiero 15.15 I zaczynam dzis wedzic kielbasy troche ...
Administrator
Napisano 06 marca 2016 - 17:58
DSC_0980.JPG 184,03 KB
3 Ilość pobrań
DSC_0982.JPG 116,66 KB
3 Ilość pobrań
DSC_0987.JPG 78,52 KB
3 Ilość pobrań
DSC_0983.JPG 139,57 KB
3 Ilość pobrań
DSC_0992.JPG 84,14 KB
4 Ilość pobrań
DSC_0984.JPG 73,81 KB
3 Ilość pobrań
DSC_0991.JPG 84,87 KB
4 Ilość pobrań
DSC_0995.JPG 93,58 KB
4 Ilość pobrań
DSC_0993.JPG 82,61 KB
3 Ilość pobrań
Dorsz
Napisano 06 marca 2016 - 20:20
Michał ładne fotki , u mnie kiełbasa za dwa tyg. w planach , a wędzonki przyjedli się .Myślę bardziej na mięska dojrzewające przechodzić . Kurcza 30lat temu takie coś to było marzeniem . Co ta bida z ludźmi robi .
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych
